En raison de troubles fréquents de la déglutition (souvent d’origine centrale dans les maladies neuro-dégénératives) et pour réduire le risque de fausse route, il convient parfois d’adapter la texture des aliments solides et/ou liquides.
Nous pouvons proposer graduellement :
– une texture normale
– une texture hachée (viandes hachées et légumes normaux)
– une texture molle
– une texture lisse (veloutine)
Avec possibilité de gélifier les liquides si besoin.